500 gr darált háztartási keksz
5 ek holland kakaópor
1,5 ek DIA Wellness cukorpótló
50 gr vaj
3 ek cukor hozzáadása nélkül készült Délegy Gyöngye baracklekvár
1 ek rum
3 dl tej
A krémhez:
3 ek liszt
300 ml tej
150 gr kókuszreszelék
1 csomag cukormentes vaniliáscukor
1,5 ek DIA Welness cukorpótló
50 gr vaj
A tetejére:
150 gr étcsokoládé
1 mk olíva olaj
2 ek kókuszereszelék
1. Elkészítjük a krémet: a lisztet simára keverjük a tejben majd hozzáadjuk a kókuszreszelék felét, és folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. Ezután levesszük a tűzről, és hagyjuk kihülni, majd hozzáadjuk a vaniliás cukrot, a cukorpótlót, a vajat, valamint a maradék kókuszreszeléket, és az egészet simára keverjük.
2. A tésztához a darált kekszet összeeforgatjuk a kakaóporral és a cukorpótlóval. Hozzáadjuk a vajat, a lekvárt és a rumot, majd annyi tejjel fellazítjuk, hogy jól gyúrható legyen. A kapott kekszes tésztát három részre osztjuk, majd liszttel szórt deszkán mindegyikből 20X30 cm-es lapot nyújtunk.
3. Egy 20X30 cm-es tepsibe sütőpapírt helyezünk, majd arra az első lapot. Az első lap tetejére ráöntjük a krém felét, és elegyengetjük. Rátesszük a második lapot, amire a krém másik felét öntjük. A harmadik lappal lezárjuk a süteményt.
4. Vízggőz fölött megolvasztjuk az étcsokoládét, és a masszát a sütemény tetején elegyengetjük. Kókuszreszeléket szórunk rá.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése