Kapros-túrós pite (hozzáadott cukor nélkül)

 

Hozzávalók 20 cm x 30 cm-es tepsihez:

A tésztához

400 gr liszt

1 tk sütőpor

1 tk reszelt citromhéj

250 gr vaj

20 gr Dia Wellness cukorpótló

1 tojás sárgája

2 ek tejföl

A töltelékhez:
500 gr félzsíros rögös túró
2 tojás
5 ek búzadara
1,5 ek Dia Wellness cukorpótló
1 csokor friss kapor
2 ek mazsola
2 ek tejföl

A kenéshez:
1 tojás sárgája

1. Először elkészítjük a tésztát. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A lisztet összeforgatjuk a sütőporral és a reszelt citromhéjjal. Hozzáadjuk a vajat és elmorzsoljuk benne. Mehet bele a cukorpótló, a tojás sárgája és a tejföl is. Puha tésztát gyúrunk belőle, szükség szerint adunk még hozzá lisztet vagy tejfölt.

2. Amíg pihen egy kicsit tészta, összeállítjuk a tölteléket. A tojások fehérjéjéből kemény habot verünk. A túrót áttörjük, és a tojások sárgáját hozzákeverjük. A habhoz hozzáadjuk a túrót, és habverővel folyamatosan keverve beleadagoljuk a búzadarát, a cukorpótlót és a tejfölt. Végül kanállal hozzákeverjük még a mazsolát és a felaprított kaprot is. 

3. A tepsit kibéleljük sütpapírral. A tésztát két részre vágjuk. Az első részt kinyújtjuk a tepsi méretének megfelelően, majd a tepsibe helyezzük. Ráöntjük a túrós krémet, és elegyengetjük. Végül a tészta másik felét is a tepsi méretére nyújtjuk, és rárakjuk a túrós krém tetejére. Villával kicsit megszurkáljuk, majd lekenjük a tojás sárgájával. 180 fokon kb. 35 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, felszeleteljük.